Le food & beverage manager est le professionnel qui coordonne et supervise toutes les activités liées à la restauration dans un hotel
Mission :
<ul><li>Planifier et gérer le budget du département F&B</li><li>Analyser les données du chiffre d'affaires et rédiger des rapports comptables périodiques</li><li>Définir le Food Cost (FC) de chaque plat</li><li>Approuver la carte et les recettes</li><li>Vérifier la quantité et la qualité des plats servis</li><li>Surveiller les stocks et passer les commandes des aliments et boissons</li><li>Coordonner les fonctions et les quarts du personnel</li><li>Vérifier le respect des normes d'hygiène et sanitaires</li><li>Assurer le haut niveau de satisfaction de la clientèle</li><li>Intervenir en cas de problème et de réclamation des clients</li></ul>
Profil :
<ul><li>Capacités de gestion et motivation du personnel</li><li>Habileté dans l'organisation</li><li>Disposition au leadership</li><li>Aptitude à la gestion du stress</li><li>Habiletés dans la communication et les relations</li><li>Excellentes capacités de résolution des problèmes</li><li>Caractère actif et dynamique</li><li>Connaissance des langues étrangères</li></ul>
Mission :
<ul><li>Planifier et gérer le budget du département F&B</li><li>Analyser les données du chiffre d'affaires et rédiger des rapports comptables périodiques</li><li>Définir le Food Cost (FC) de chaque plat</li><li>Approuver la carte et les recettes</li><li>Vérifier la quantité et la qualité des plats servis</li><li>Surveiller les stocks et passer les commandes des aliments et boissons</li><li>Coordonner les fonctions et les quarts du personnel</li><li>Vérifier le respect des normes d'hygiène et sanitaires</li><li>Assurer le haut niveau de satisfaction de la clientèle</li><li>Intervenir en cas de problème et de réclamation des clients</li></ul>
Profil :
<ul><li>Capacités de gestion et motivation du personnel</li><li>Habileté dans l'organisation</li><li>Disposition au leadership</li><li>Aptitude à la gestion du stress</li><li>Habiletés dans la communication et les relations</li><li>Excellentes capacités de résolution des problèmes</li><li>Caractère actif et dynamique</li><li>Connaissance des langues étrangères</li></ul>
الفئات:
الفنادق والمطاعم والسياحة
المنطقة:
الجزائر / الجزائر
وضع في:
24-12-2023 à 07:24:58
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