Prix Plante la Stévia Sèche - Local - Sac 50 Gr

850 DA

Plante la Stévia Sèche - Local - Sac 50 Gr

Historique du Stévia

Les Indiens Guarani d’Amérique du Sud ajoutaient à leurs infusions
de plantes des feuilles de Stévia pour les adoucir. Au Brésil et au Paraguay,
on les utilise depuis des siècles en cuisine. En Amérique latine, la
phytothérapie traditionnelle considère le Stévia comme hypoglycémiant,
hypotenseur, diurétique et cardiotonique.

Il a quand même fallu attendre le début du XXe siècle pour qu’on
commence réellement à s’intéresser aux Stéviosides de la plante, qui possèdent
un pouvoir sucrant de 100 à 300 fois supérieur à celui du sucre sans aucune
calorie.

Au début des années 1970, le Japon a interdit l’usage des
édulcorants artificiels (aspartame, saccharine) parce que les autorités
craignaient leurs effets négatifs sur la santé humaine. Au même moment, un
consortium japonais mettait au point une méthode d’extraction des glucosides du
Stévia. L’État japonais a alors autorisé l’extrait de Stévia comme édulcorant
alimentaire. Son usage s'est rapidement répandu en Asie et en Amérique du Sud.
Il est également approuvé en Australie et en Nouvelle-Zélande depuis 2008 et
est désormais présent dans plusieurs produits agroalimentaires : de la sauce
soya aux boissons gazeuses en passant par la gomme à mâcher, les tortillas et
les gâteaux de riz.

En mars 2009, l’Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments
(AFSSA) a émis un avis favorable pour l’utilisation du rebaudioside A (une des
molécules du Stévia) comme additif alimentaire pour une période de 2 ans1. En
avril 2010, la European Food Safety Authority (EFSA) a estimé que les Stéviosides
étaient sécuritaires comme additifs alimentaires.

Les propriétés de la Stévia :

La stévia possède de nombreuses propriétés. En effet, contrairement
aux autres édulcorants, la stévia est un produit naturel et ne possède aucune
calorie. De plus, très peu de stévia suffit à sucrer une boisson ou toute autre
préparation alimentaire car son pouvoir sucrantest entre 300 et 400 fois plus
puissant que le sucre habituel. Enfin, contrairement à l'aspartamepar exemple,
elle ne donne aucun arrière-goût.

Les bienfaits des feuilles de stévia :

Ce qu'on recherche chez la stévia, c'est son fort pouvoir sucrant,
qui n'entraîne pas de prise de calorie ou d'action sur le taux de sucre dans le
sang, tout en diminuant l'intolérance au glucose, idéal donc en tant
qu'édulcorant compatible avec les régimes pour diabétiques, les régimes
hypoglycémiques, et les régimes amincissants.

Cependant, de nombreuses études montrent ses vertus sur l'obésité,
l'hypertension, contre le diabète et de nombreux autres maux.

Action sur l'obésité et l'hypertension :
Les études sur
la stévia ont démontré que boire des boissons sucrées avec un édulcorant
(naturel) à teneur faible ou nulle en calories, comme la stévia, ne stimule pas
l'appétit et n'entraîne pas de prise de poids. Elles possèdent le même effet
rassasiant qu'un grand verre d'eau.

Une évaluation approfondie des études expérimentales sur le
stévioside et le steviol menée en 2006 par l'Organisation mondiale de la Santé
(OMS), visant à évaluer la toxicité de la stévia, a mis en évidence que le
stévioside possède des effets pharmacologiques chez les patients atteints
d'hypertension.

Action sur la santé dentaire :
Le sucre est à
l’origine de nombreux problèmes dentaires, avec en première ligne : les caries
! En effet, les bactéries présentes sur nos dents et dans la plaque dentaire se
nourrissent des sucres que nous consommons.

L'association des sucres et des bactéries génère des substances
acides qui déminéralisent et attaquent l’émail des dents. En fragilisant
l'émail qui protège nos dents, le risque de carie augmente considérablement.

La stévia, quant à elle, ne contient pas de saccharose, limite la
croissance bactérienne sur les dents et ne provoque pas de caries.

La stévia pour les diabétiques ? :
La stévia est
une plante aux propriétés hypoglycémiantes, dites insulino-mimétiques, mais
permet aussi d'augmenter la pénétration du glucose au cœur des cellules. En
effet, les glycosides de steviol présents dans la plante agiraient de manière
très similaire à celle de l’insuline, en activant le gène de la protéine GLUT4.

Des essais indiquent que l'extrait de stévia a permis d'augmenter
la tolérance au glucose, d'abaisser le taux de glucose sanguin, à la fois chez
des sujets en bonne santé, atteints de diabète de type 2, ou obèses. Associé
aux feuilles de myrtille, les feuilles du Vaccinium myrtillus, son action sur
le taux de sucre est amplifiée et plus efficace.

En médecine traditionnelle d'Amérique du Sud, la stévia a toujours
était utilisée pour traiter le diabète.

Autres bienfaits :

La stévia est employé en Asie pour :

·
Soulager les maux de peau et
stimuler la cicatrisation : eczéma, acné, herpès et gerçure, en participant à
la régénération cellulaire

·
Embellir les cheveux et la peau

·
Renforcer le muscle cardiaque

·
Son action sédative : les indiens
d’amérique du sud l'utilisent toujours pour réguler l'humeur et comme stimulant
nerveux

·
Ses vertus antibactériennes

·
Ses vertus diurétiques

·
Son action protectrice sur les os et
les dents

Des études sont actuellement menées pour étudier les propriétés
anti-inflammatoires et anti-cancers des extraits de stévia. En effet, la plante
est une excellente source d’antioxydants, qui permettent de lutter contre le
vieillissement prématuré des cellules, et donc de prévenir les maladies qui en
découlent.

Des recherches sont en cours sur l'action de la stévia
sur la maladie de Lyme, des chercheurs américains ont déjà vu un effet
bénéfique avec 2 à 3 bols de tisane par jour.

Etat: Neuf

Catégories: Alimentation et gastronomie

Publiée le: 14-05-2024 à 12:57:14