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Description
La noix de muscade en cuisine remonte aussi loin que le IVe siècle quand elle apparaissait en grandes quantités dans la cuisine asiatique. Au XVIIIe siècle, la noix de muscade était considérée comme une base de guérison pour beaucoup de maux, ce qui a donné naissance à des nombreuses contrefaçons. Les faits les plus connus se sont produits au Connecticut, où des trafiquants sournois auraient taillé du bois en forme de noix de muscade pour faire croire à des vraies.
Utilisation :
La muscade pourra être utilisée pour vos recettes salées ou sucrées. Pour le salé, elle parfumera délicatement vos purées de légumes, soupes et viandes. Pour le sucré on l'utilisera pour les salades de fruits et même pour certains cocktails (Sangria, différents punchs et rhums arrangés).
La noix de muscade entière est beaucoup plus parfumée, il conviendra de la râpé au dernier moment pour qu'elle conserve tous ses arômes. Elle s'associera parfaitement à une purée de pommes de terre ou de courges.
Utilisation :
La muscade pourra être utilisée pour vos recettes salées ou sucrées. Pour le salé, elle parfumera délicatement vos purées de légumes, soupes et viandes. Pour le sucré on l'utilisera pour les salades de fruits et même pour certains cocktails (Sangria, différents punchs et rhums arrangés).
La noix de muscade entière est beaucoup plus parfumée, il conviendra de la râpé au dernier moment pour qu'elle conserve tous ses arômes. Elle s'associera parfaitement à une purée de pommes de terre ou de courges.
Catégories:
Alimentation et gastronomie
Région:
ALGER / ALGERIE
Publiée le:
15-12-2023 à 10:45:09
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