Pâtissier

Responsable du parfait fonctionnement de sa Partie conformément aux standards en vigueur et contribue à la réalisation des objectifs de la cuisine selon les indications du demi chef de partie, chef de partie, junior sous-chef, assistant chef pâtissier, Chef Pâtissier et l’Exécutive Chef.

Mission :
Reporter directement au chef pâtissier / Sous-Chef / Junior Sous-Chef / Chef de Partie / Demi Chef de Partie.Dialoguer et coopérer avec les autres membres attribués à la boutique de pâtisserie et à la pâtisserie de la cuisine.Participer à la préparation de tous les entremets et toutes les pâtisseries S’assurer que tous les entremets, pâtisseries et desserts soient attirants.Préparer la mise en place quotidienne de la section.Écouter les instructions des supérieurs concernant la préparation de la pâtisserie et desserts.Assister votre supérieur en s’assurant que le niveau de production de la pâtisserie soit en accord avec les besoins de l’hôtel.Fournir et livrer toutes les cuisines ou points de ventes des restaurants concernant les demandes de pâtisserie ou autres entremets pour le service.Dresser clairement toutes les pâtisseries des buffets, de la Brasserie et des banquets.Procéder à la mise en place des buffets ainsi que le ramassage des buffets de la Brasserie et des banquets.S’assurer de la propreté et maintenance de tous les équipements des quels vous êtes responsables.Adopter la méthode de travail "Nettoyer et arranger les plans de travail avant de partir"Se soumettre aux règles, aux normes de sécurité et de santé en conformité avec les standards de l’hôtel Sheraton.S’assurer que tous les couloirs, les réfrigérateurs, bacs de mise en place et les congélateurs soient bien nettoyés et maintenus rangés à tout moment en conformité avec les bases sanitaires et hygiène.

Profil :
Etre diplômé dans le domaine de la Pâtisserie.Etre motivé.Parler le Français.Travailler en équipe.

Catégories:

Région: ALGER / ALGERIE

Publiée le: 03-01-2023 à 07:27:48