Pâtissier

Responsable du parfait fonctionnement de sa Partie conformément aux standards en vigueur et contribue à la réalisation des objectifs de la cuisine selon les indications du demi chef de partie, chef de partie, junior sous-chef, assistant chef pâtissier, Chef Pâtissier et l’Exécutive Chef.

Mission :
Reporter directement au chef pâtissier / Sous-Chef / Junior Sous-Chef / Chef de Partie / Demi Chef de Partie.<ul><li>Dialoguer et coopérer avec les autres membres attribués à la boutique de pâtisserie et à la pâtisserie de la cuisine.</li><li>Participer à la préparation de tous les entremets et toutes les pâtisseries </li><li>S’assurer que tous les entremets, pâtisseries et desserts soient attirants.</li><li>Préparer la mise en place quotidienne de la section.</li><li>Écouter les instructions des supérieurs concernant la préparation de la pâtisserie et desserts.</li><li>Assister votre supérieur en s’assurant que le niveau de production de la pâtisserie soit en accord avec les besoins de l’hôtel.</li><li>Fournir et livrer toutes les cuisines ou points de ventes des restaurants concernant les demandes de pâtisserie ou autres entremets pour le service.</li><li>Dresser clairement toutes les pâtisseries des buffets, de la Brasserie et des banquets.</li><li>Procéder à la mise en place des buffets ainsi que le ramassage des buffets de la Brasserie et des banquets.</li><li>S’assurer de la propreté et maintenance de tous les équipements des quels vous êtes responsables.</li><li>Adopter la méthode de travail "Nettoyer et arranger les plans de travail avant de partir"</li><li>Se soumettre aux règles, aux normes de sécurité et de santé en conformité avec les standards de l’hôtel Sheraton.</li><li>S’assurer que tous les couloirs, les réfrigérateurs, bacs de mise en place et les congélateurs soient bien nettoyés et maintenus rangés à tout moment en conformité avec les bases sanitaires et hygiène.</li></ul>

Profil :
<ul><li>Etre diplômé dans le domaine de la Pâtisserie.</li><li>Etre motivé.</li><li>Parler le Français.</li><li>Travailler en équipe.</li></ul>

Catégories:

Région: ALGER / ALGERIE

Publiée le: 03-01-2023 à 07:27:48