Mission :
Superviser les activités quotidiennes de la cuisine, de la préparation des repas à leur service.Planifier et organiser le travail de l'équipe de cuisine pour garantir la préparation des repas dans les délais impartis.Assurer le respect des recettes, des normes de qualité et des standards de présentation des plats.Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire tout au long du processus de préparation et de service.Former et encadrer le personnel de cuisine sur les techniques culinaires, les procédures de travail et les normes d'hygiène.
Profil :
Solides compétences en gestion d'équipe et en leadership.Excellentes compétences culinaires et connaissance des techniques de cuisine.Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Capacité à travailler sous pression et à gérer les situations d'urgence.Sens de l'organisation et gestion des priorités pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine.Bonnes compétences en communication pour interagir avec le personnel et les clients.Capacité à résoudre les problèmes de manière proactive et à prendre des décisions rapidementDiplôme en hôtellerie, restauration ou cuisine.Expérience préalable dans la gestion d'une cuisine collective ou dans un poste similaire.
Superviser les activités quotidiennes de la cuisine, de la préparation des repas à leur service.Planifier et organiser le travail de l'équipe de cuisine pour garantir la préparation des repas dans les délais impartis.Assurer le respect des recettes, des normes de qualité et des standards de présentation des plats.Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire tout au long du processus de préparation et de service.Former et encadrer le personnel de cuisine sur les techniques culinaires, les procédures de travail et les normes d'hygiène.
Profil :
Solides compétences en gestion d'équipe et en leadership.Excellentes compétences culinaires et connaissance des techniques de cuisine.Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Capacité à travailler sous pression et à gérer les situations d'urgence.Sens de l'organisation et gestion des priorités pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine.Bonnes compétences en communication pour interagir avec le personnel et les clients.Capacité à résoudre les problèmes de manière proactive et à prendre des décisions rapidementDiplôme en hôtellerie, restauration ou cuisine.Expérience préalable dans la gestion d'une cuisine collective ou dans un poste similaire.
Catégories:
Hôtellerie, Restauration & Tourisme
Région:
OUARGLA / ALGERIE
Publiée le:
15-02-2024 à 18:51:04
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