Gérant / Gérante d'un Restaurant

Mission :
Coordonner les opérations quotidiennes entre la cuisine et la salle.Offrir un service supérieur et optimiser la satisfaction client.Réagir efficacement et pertinemment aux réclamations des clients.Évaluer régulièrement la qualité des produits et chercher de nouveaux fournisseurs.Organiser et superviser les services.Évaluer le travail du personnel et donner des retours pour améliorer la productivité.Estimer les besoins futurs en marchandises, ustensiles de cuisine et produits d’entretien.Assurer le respect des réglementations en matière d’hygiène et de sécurité.Gérer la bonne image du restaurant et conseiller des matières de l’améliorer.Contrôler les coûts d’exploitation et identifier des mesures pour réduire les déchets.Créer des rapports détaillés sur les recettes et dépenses hebdomadaires, mensuelles et annuelles.Promouvoir la marque dans la communauté locale via le bouche-à-oreille et les événements dans le restaurant.Recommander des manières de toucher un public plus large (ex. : remises et publicités sur les réseaux sociaux).Former les employés nouveaux et actuels aux bonnes pratiques de service client.Mettre en place des politiques et protocoles qui serviront aux futures opérations du restaurant.

Profil :
Licence en gestion des entreprises ; un diplôme de gestion hôtelière ou d’une école de cuisine serait un plus.Expérience de travail avérée en tant que gérant de restauration, directeur de restaurant.Excellente connaissance des boissons et aliments, avec la capacité à connaître les ingrédients et les plats pour informer les clients et le personnel de service.Connaissance des logiciels de gestion de restaurant, comme OpenTable et PeachWorks.Grandes capacités relationnelles, de leadership et de motivation.Solides compétences en gestion financière.

Catégories: Hôtellerie, Restauration & Tourisme

Région: ALGER / ALGERIE

Publiée le: 03-10-2022 à 11:46:12