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L’origine du gingembre Le zingiber officinale , plus connu sous le nom de gingembre, est une plante originaire de l’Asie. Cultivée principalement en Chine et en Inde, la plante y est employée dans la cuisine traditionnelle depuis longtemps. Son utilisation et sa description sont décrit dans un texte datant de plus de 3500 ans. L’épice est arrivée dès le Moyen-Âge en Occident, avec le commerce méditerranéen. Les romains et les grecs appréciaient grandement la saveur du gingembre. Aujourd’hui, de nombreux cultivars sont appréciés pour le bonheur des yeux. Tandis que la plante utilisée à des fins alimentaires possède une fleur de couleur blanche, de nombreuses variétés ornementales sont de couleur rouge. Le gingembre peut se cultiver chez soi, en plantant une simple racine dans un pot, à condition de lui donner chaleur et humidité. Une saveur venue d’Orient Le gingembre s’utilise fréquemment dans des plats traditionnels indien et chinois. Il se marie parfaitement avec l’arôme de l’ail et celui de la citronnelle et nous transporte en voyage. Le gingembre confit, également apprécié en Europe, entre dans la fameuse recette du pain d’épices. Mais saviez-vous que les jeunes pousses ainsi que les feuilles pouvaient aussit être consommées ? L’huile essentielle obtenue à partir de la plante est utilisée depuis très longtemps en parfumerie, cette odeur délicieuse rappelle les contrées lointaines de l’Asie. Le gingembre a fait le tour du monde et de nombreuses boissons ont été réalisées avec cet intrigant ingrédient. En Charente, le Domaine de canton Ginger Liqueur produit une boisson exportée par-delà le monde. La fameuse épice ne cessera pas de nous étonner.
Catégories:
Beauté / santé
Région:
/ ALGERIE
Publiée le:
07-07-2022 à 00:00:00
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