Cuisinier

Missions :
- Assurer la propreté des équipements et de la cuisine et des locaux ayant un lien direct avec sa mission.
- Suivre le plan de travail fixé par le chef de cuisine ou le cuisinier et assurer la bonne tenue de son plan de travail.
- Préparer les Hors d’œuvre
- Préparer l’ensemble des taillages et des découpages de base.
- Récupérer les déchets alimentaires.
- Signaler tout incident à la hiérarchie.
- Respecter les signalisations mises en place.
- Connaître la propriété des aliments au plan physique, culinaire et gustatif
- Implémenter les principales techniques de préparation et de cuisson des denrées
- Maitriser les préparations culinaires dans le respect des exigences des fiches techniques (grammage, délais, dressage…)
- Veiller aux règles de santé et sécurité au travail.

االقطاعات:

المستوى الدراسي:

سنوات الخبرة: Débutant / Junior

الفئات: الخدمات للعملاء والأفراد

المنطقة: الجزائر / الجزائر

وضع في: 26-09-2024 à 05:13:39