Aide Cuisinier

Missions :
- Assurer la propreté des équipements et de la cuisine et des locaux ayant un lien direct avec sa mission.
- Suivre le plan de travail fixé par le chef de cuisine ou le cuisinier et assurer la bonne tenue de son plan de travail.
- Préparer les Hors d’œuvre
- Préparer l’ensemble des taillages et des découpages de base.
- Récupérer les déchets alimentaires.
- Signaler tout incident à la hiérarchie.
- Respecter les signalisations mises en place.
- Connaître la propriété des aliments au plan physique, culinaire et gustatif
- Implémenter les principales techniques de préparation et de cuisson des denrées
- Maitriser les préparations culinaires dans le respect des exigences des fiches techniques (grammage, délais, dressage…)
- Veiller aux règles de santé et securité au travail.
COMPETENCES REQUISE

Polyvalence, méticuleux et rigoureux
Communication et sens de l’écoute
sens de l’initiative et de discrétion
Gestion du stress et des priorités ;

االقطاعات:

المستوى الدراسي:

سنوات الخبرة: Débutant / Junior

الفئات: الخدمات للعملاء والأفراد

المنطقة: الجزائر / الجزائر

وضع في: 26-09-2024 à 05:13:42