Agent polyvalent(e)

II- MISSIONS:
Rattaché au chef de cuisine, le titulaire du poste participe à production journalière des repas au sein de la cuisine. Participe aux missions de réception, distribution et de service des repas, d’accompagnement des convives et d’entretien des locaux et matériels de la cuisine
III- ACTIVITES :
Activités régulières
Assurer le service des repas dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité
Assurer l’hygiène des locaux
Accueillir les convives
Présenter les repas de façon agréable
Entretien matériels de la cuisine
Entretien de la cuisine
IV- COMPETENCES REQUISES :
CONNAITRE
Respecter les règles d’hygiène et de sécurité
Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
Connaître les gestes de première urgence
Appliquer les consignes du projet d’accueil individualisé
Appliquer les procédures d’entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection
SAVOIRS FAIRE
Réaliser des tâches préalables à l’élaboration et à la finition des repas
Aider à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d’hygiène
Repérer les dysfonctionnements et les signaler au responsable de production
Présenter les repas de manière agréable
Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires à l’avance
Assurer le service des repas dans le respect des règles d’hygiène
Adopter une attitude d’accompagnement auprès des convives pendant le temps du repas
Maintien des locaux et équipements en bon état de propreté
Participation à l'approvisionnement des denrées alimentaires (réception des matières premières, stockage, …)
SAVOIRS ETRE
Sens de l’écoute de l’observation
Rigueur
Dynamisme, réactivité, esprit d’initiative
Bonne résistance physique
Etre autonome au quotidien dans l’organisation du travail mais savoir se référer à l’autorité
Capacité de travail en équipe
Disponibilité
Capacité d’écoute auprès des enfants, fermeté si nécessaire
Savoir adopter une attitude d’accompagnement auprès des convives pendant le temps de repas
V- NIVEAU D’ETUDE, FORMATION, EXPERIENCE, ADAPTATION AU POSTE
Aucun diplôme n'est exigé pour exercer ce métier

الفئات: الخدمات للعملاء والأفراد

المنطقة: الجزائر / الجزائر

وضع في: 28-08-2023 à 11:04:08