Confiseur / Confiseuse

Mission :
<ul><li>S'exerce au sein d’une confiserie, semi-industriels, aux rayons d’une petite chaine de production et d’une moyennes surfaces, en contact et en relation avec le responsable de la chaine de production (Superviseur) et le responsable d'hygiène.</li><li>Elle peut s'exercer les fins de semaine, jours fériés et de nuit (tôt le matin).</li><li>L'activité s'effectue en laboratoire et peut impliquer le port de charges et la station debout prolongée.</li><li>Veiller sur sa sécurité et celle de ses collègues.</li><li>Veiller sur l’exécution des consignes émanant du chef hiérarchique.</li><li>Sélectionner et doser les ingrédients (Amidon, additifs, ...) pour la réalisation des produits.</li><li>Mélanger des produits et ingrédients confiserie.</li><li>Cuire des produits de confiseries.</li><li>Effectuer le montage et le moulage des produits confiserie.</li><li>Entretenir un poste de travail.</li><li>Nettoyer du matériel ou un équipement.</li><li>Relever toutes les anomalies rencontrées durant le poste de travail au chef hiérarchique.</li><li>Respecter le règlement intérieur et des consignes de sécurité.</li><li>Prendre en compte l’enjeu sécurité dans la programmation de ses activités.</li></ul>

Profil :
<ul><li>Diplôme de niveau CAP en Pâtisserie et Cuisine ou équivalent :</li><li>Il est également accessible sans diplôme ni expérience professionnelle pour le poste.</li><li>Utilisation de matériel de nettoyage.</li><li>Utilisation de pétrin mécanique.</li><li>Pétrissage manuel.</li><li>Conversion d'unités de mesure.</li><li>Calcul de quantité.</li><li>Caractéristiques des farines.</li><li>Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.</li><li>Produits de confiserie.</li><li>Chaîne du froid.</li><li>Activités et compétences spécifiques.</li><li>Esprit d’initiative.</li><li>Esprit d’équipe.</li></ul>

الفئات: الهندسة

المنطقة: الجزائر / الجزائر

وضع في: 09-02-2022 à 00:00:00