Aide Brasseur

Groupe industriel international opérant dans le secteur de l’industrie agroalimentaire des boissons alcoolisées recrute pour ses opérations dans la région d’Oran des aides brasseur.

Mission :
Aider le Brasseur dans l’exécution de sa fonction , au bon déroulement de  l’ensemble des opérations du processus de brassage du versement du malt jusqu’à l’entonnement en terme de coûts, qualité et délais.Activités / tâches :<ul><li>Informer le brasseur du déroulement du procès selon les modes opératoires mis en place</li><li>Suivre l’opération du brassage du versement du malt jusqu’à l’entonnement conformément aux modes opératoires.</li><li>Procéder aux ajouts de matière première et additifs conformément au mode opératoire et aux recettes</li><li>S’assurer des conditions requises au niveau de l’air comprimé, de la vapeur, de l’eau de procès et de l’eau glacé.</li><li>Veiller au respect des mesures d’hygiène et sécurité.</li><li>Veiller à l’application des procédures de nettoyage CIP, de stérilisation en conformité avec les modes opératoires</li><li>Informer en permanence son chef section et prévenir toute anomalie rencontré durant le brassage</li><li>Procéder au contrôle qualité du pH et la densité de la maîsche au mout refroidi</li><li>S’assurer des traitements d’anomalie</li><li>Veiller sur la gestion, la bonne tenue des enregistrements techniques des différentes étapes de brassage (Feuille de brassage, Check-list)</li><li>Veiller sur l’application des opérations de check-list Hebdo.</li><li>D’ébrécher et libérer dans le temps requis le filtre à maiches et la fosse à drêche pour une autre série de filtrations</li><li>Verser dans le temps requis le sucre, les houblons et les additifs (KMS, acide ascorbique, enzymes, etc) pour le bon déroulement des brassins</li><li>Contrôler les quantités et la conformité des approvisionnements pour les recettes.</li><li>Contrôler régulièrement le bon fonctionnement des appareils et équipements de suivi des paramètres de fabrication afin d’éviter les résultats erronés</li><li>Analyser et traiter les dysfonctionnements techniques (prise de mesures immédiates, appel pour intervention des spécialistes, information de la hiérarchie)</li><li>Recevoir les consignes à la prise du quart et les transmettre à son remplaçant à la fin (oral / écrit).</li><li>Réaliser les opérations de maintenance de premier niveau et appliquer les règles de sécurité nécessaires à l’intervention sur chaque machine afin d’éliminer les risques d’accident.   </li><li>Assurer le nettoyage des circuits et vaisseaux afin daseptiser les installations.</li><li>Surveiller le  PRPo (Programmes Pré Requis Opérationnel)  en faisant les contrôles en vigueur.</li><li>Intervenir lors d’un accident/incident concernant la sécurité ou l'environnement dans son périmètre.</li></ul>

Profil :
<ul><li>Niveau d’étude :; TS ou Licence en Alimentation et Nutrition Biotechnologie /Technologie Alimentaire/ Chimie ou biologie</li><li>Et ou expérience : minimum 02 ans dans la filière liée au poste</li></ul>

الفئات: الهندسة

المنطقة: وهران / الجزائر

وضع في: 09-01-2024 à 21:25:17